سلام دوستان گلم. این کاپ کیک مخملیه،چون داخل پاپیون نداشتیم مجبور شدم از این قسمت بذارم.
#کاپ_کیک_مخملی با تزئین فوندانت
مواد لازم:
آرد ۱۸۰گرم (ترجیحاََ نول)
کره ۱۵۰گرم
روغن مایع ۵۰گرم
تخم مرغ ۴عدد
نشاسته ذرت ۱ق س
وانیل ۱/۴ق چ . بکینگ پودر ۱/۴ق چ
پودر قند ۲۰۰گرم
رنگ ژله ای قرمز
سرکه سفید۱ق چ . پودر کاکائو ۱ق س (دلخواه)
مواد کیک رو یک ساعت قبل، از یخچال دربیارید.
کره ذوب شده را با روغن مایع به مدت ۱دقیقه با دور تند همزن میزنیم. پودر قند را الک میکنیم و به مواد اضافه میکنیم ۱دقیقه با سرعت کم و ۲دقیقه با سرعت زیاد هم میزنیم.
تخم مرغ را دونه دونه اضافه میکنیم، هر کدام را ۳۰ثانیه هم میزنیم. جمعاََ ۲دقیقه شود.
به همراه آخرین تخم مرغ وانیل را اضافه میکنیم
آرد را به همراه بکینگ پودر ،نشاسته ذرت و پودرکاکائو ۳بار الک میکنیم. آرد را بار اول تنها الک کنید.۳،۴دقیقه هم میزنیم، رنگ ژله ای دلخواه (ترجیحاََ قرمز) را به مواد اضافه میکنیم و ۱دقیقه هم میزنیم سپس سرکه را اضافه میکنیم. با لیسک هم میزنیم و داخل کپسول کاپ کیک میریزیم، به اندازه ای که ۲/۳ کپسول را پر کند.
فر در دمای ۲۰۰درجه به مدت ۱۰الی ۲۰ دقیقه در ردیف وسط.
قالب فوندانت (مولد) یا از قالب گل مینا میتوانید استفاده کنید.
امیـدوارم درست کنید و لذت ببرید.
روزگار به کامتان